Filière lait: Comment gérer les périodes de pénurie?
Comment gérer l’équation complexe de la pénurie du lait en période de basse lactation et surtout dans un contexte de sécheresse voire de stress hydrique? Pour rappel, durant le premier semestre 2023, la production était sous haute tension compte tenu de la sécheresse et la baisse des vaches laitières. Du coup, la production laitière a perdu plus de 20%.
