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La vache US accusée

Par L'Economiste | Edition N°:25 Le 16/04/1992 | Partager

Aux USA, les griefs des accusateurs de la vache sont motivés par des facteurs très sérieux. Les antibiotiques et nombreux autres médicaments injectés à ces paisibles bovins franchissent sans trop de mal les organismes des innocents carnivores que nous sommes. Certains leur accordent volontiers le label de "réacteur nucléaire vivant".
L'impact des innombrables sabots et des gueules des bovins a pour effet de modifier la végétation et les paysages de l'Ouest américain. Les vaches seraient donc les actrices principales dans le processus de désertification.
La vache yankee, emblème de l'Amérique profonde de l'Ouest et des cow-boys, devra trouver des avocats de premier rang pour se défendre avant que le steak et le lait ne disparaissent des rayon-nages.

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