Comment la filière sucrière a pu maintenir le cap
Pour combler le déficit de la production nationale, le Maroc importe du sucre brut, qui est ensuite raffiné localement par le groupe Cosumar, principal acteur de cette filière. En 2023, les importations ont concerné 1 million de tonnes de sucre brut. Malgré la sécheresse, la filière a fait preuve de résilience. Entretien avec Hassan Mounir, président de Fimasucre.
