Huile d'olive: Le vrac continue de dominer

L’huile d’olive occupe une place de choix dans la cuisine marocaine. Près de 97% de la production est absorbée par le marché intérieur. Mais la part de la consommation en vrac avoisine les 85%. Une situation qui interpelle les acteurs de la filière sur les efforts à mener pour faire respecter la réglementation en vigueur concernant la fabrication et le conditionnement de l’huile d’olive en vue d’assurer sa qualité et également la sécurité sanitaire...