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Meknès sur la piste de l’expérience oléicole internationale

Par L'Economiste | Edition N°:2734 Le 13/03/2008 | Partager

. France, Italie, Espagne… partenaires de la région. Objectif: Promouvoir les huiles locales dans les marchés oléicoles méditerranéens «LE succès de la 1re édition de la fête de l’olivier à Meknès marque, sans doute, le début d’une tradition à perpétuer dans la région, connue pour ses traditions oléicoles ancestrales ». Les propos sont de Noureddine Ouazzani, directeur de l’agropole olivier de Meknès. Ce dernier, notamment responsable de l’organisation de la fête de l’olivier, vient d’être désigné par la fondation «Routes de l’Olivier à travers la Méditerranée» (FIRO), homme d’honneur des routes de l’olivier au Maroc. En effet, la célébration de l’olivier du 28 février au 1er mars a connu un franc succès. Organisée sous le thème «Renaissance d’un terroir et d’une tradition oléicole ancestrale», par l’Union pour le développement de l’olivier de Meknès (Udom), cette rencontre a mobilisé de nombreux organismes publics et privés nationaux et internationaux. Y figurent les ambassades de Grèce, de France et d’Italie. Le groupe Pieralisi, la fondation «Routes de l’Olivier à travers la méditerranée», l’association italienne des dégustateurs de l’huile d’olive et la Chambre de commerce française étaient également de la partie. De l’avis de l’ensemble des participants, la fête de l’olivier a été l’occasion de sensibiliser le public sur les bénéfices nutritifs de l’huile d’olive, de dynamiser le commerce de l’huile d’olive de qualité et de promouvoir le tourisme régional à travers l’olivier et ses produits. Cette manifestation a visé également le développement d’un partenariat fructueux avec les pays méditerranéens, en invitant les principaux pays oléicoles du bassin méditerranéen. A noter que la Grèce était invitée d’honneur de cette première édition.Par ailleurs, en plus des séances de formation sur les techniques d’analyse sensorielle de l’huile d’olive, des concours ont été organisés pour désigner la meilleure huile. Ce concours a concerné 13 échantillons d’huile d’olive conditionnée de Meknès, Marrakech, Agadir et Khénifra (voir encadré). Il a été conduit par un jury de dégustation international composé de 10 experts agréés par le conseil oléicole international. A noter la présence de la presse spécialisée mondiale et des grands groupes importateurs de l’huile d’olive. Des dégustations des huiles d’olives des membres de l’Udom étaient également au programme. De même, une exposition sur l’histoire de l’olivier et l’utilisation de ses produits et de ses sous-produits, a été initiée. L’enjeu étant de mettre les premiers jalons d’un partenariat durable avec les experts internationaux. Et pour mieux échanger, deux ateliers étaient au menu. Le premier a concerné la qualité de l’huile d’olive, santé et cuisine. Il a été animé par le groupe Frères Pourcel, leader de la restauration en France. Le second  atelier était axé sur la «bourse de l’huile d’olive» : une rencontre commerciale qui s’est déroulée en présence des membres du Conseil oléicole international, de professionnels d’Italie et d’Espagne, et de producteurs et industriels marocains. L’heure était aux échanges pour développer des accords de partenariats. Lesquels vont aboutir dans les prochaines semaines. A souligner que d’autres rencontres entre agriculteurs et producteurs marocains et étrangers sont au programme lors de la 3e édition du Salon international de l’agriculture de Meknès (Siagrim). Salon qui, rappelons le, se tiendra cette année, du 23 au 28 avril.


Les huiles primées

Le prix «Meknassa Zaitouna», dans la catégorie «fruitée douce», le trophée Rameau d’Or (1er Prix) a été remporté par l’huile d’olive Nora de la société Nora. Le prix Rameau d’argent (2e Prix) a été attribué aux Terroirs du Saiss de la société Star Olive. Dans la Catégorie «Fruitée intense», le Prix du Rameau d’or (1er Prix) a été attribué à Volubilia de la société Olivinvest et le Prix du Rameau d’Argent (2e Prix) a été attribué à Phenecia de la société les Délices du Saiss. Les organisateurs ont attribué le prix du concours «Coup de cœur Best restaurant Maroc», aux Terroirs du Saiss  de la société Star Olive. Ce concours a été mis en place dans l’objectif de promouvoir l’huile d’olive marocaine de qualité auprès des restaurateurs et consommateurs.De notre correspondant,Youness SÂAD ALAMI

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