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Meknès: Le Groupe Zniber restaure une cave à vins

Par L'Economiste | Edition N°:1795 Le 22/06/2004 | Partager

. Les Celliers de Meknès misent sur «Château Roslane»L’inauguration officielle du Château Roslane, la nouvelle cave des Celliers de Meknès, samedi dernier, avait les allures d’une grande fête. Le beau temps a encouragé les invités de venir nombreux assister à une cérémonie grandiose dans ce bel endroit à quelques kilomètres du village de Boufekrane. André Azoulay, conseiller de SM le Roi, et Mohand Laenser, ministre de l’Agriculture, du Développement rural et des Pêches maritimes étaient au rendez-vous. Brahim Zniber, fondateur des Celliers de Meknès, est considéré déjà comme étant le premier viticulteur privé au Maroc. L’immense vignoble de ses domaines a donné naissance pour la première fois au Maroc d’un «Château» en bonne et due forme. Situé sur le terroir des coteaux de l’Atlas, ce projet a nécessité 3 ans de réalisation pour près de 10 millions d’euros (plus de 100 millions de DH) d’investissement. Pour Zniber, le vin des Celliers de Meknès baigne dans une architecture à la fois moderne et traditionnelle. Et Château Roslane est un véritable monument. Suprême raffinement, le majestueux bâtiment, situé au cœur de 700 ha de vignes, a été construit pour donner naissance à l’une des plus belles exploitations marocaines. On y trouve de superbes espaces de réception reflétant l’artisanat local, mais également de magnifiques jardins arabo-andalous avec leurs bassins. Une distinction qui vaut à ce château, selon les visiteurs, le privilège d’être qualifié de la plus belle cave du Maroc. Le Château Roslane héberge des chais enterrés dotés d’un système d’humidification automatique, facilitant le vieillissement des vins 1er cru classés AOC coteaux de l’Atlas et du Domaine Riad Jamil issu de l’AOG Beni M’Tir. Dans cette vaste cave prédomine la qualité de l’élevage en barriques avec une capacité de 3.000 fûts de chêne. Mais elle recèle également un chai de vieillissement en bouteilles triées-bouchées d’une capacité de 3 millions de bouteilles. Selon Richard, la nouvelle cave emploie une quinzaine de personnes en basse saison et une centaine en haute saison. Un ensemble dûment encadré par une équipe d’œnologues marocains et français.


Export

Les Celliers de Meknès, qui appartiennent au Groupe Zniber, produisent et vendent 27 millions de cols par an, dont plus d’un million destinés à l’exportation. Les pays récepteurs sont essentiellement la France, la Grande-Bretagne, la Belgique, les Pays-Bas, l’Allemagne, le Japon, le Canada, les USA…De notre correspondant,Youness SAAD ALAMI

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