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Economie Internationale

La norme NF investit l'agro-alimentaire

Par L'Economiste | Edition N°:121 Le 17/03/1994 | Partager

LA norme française "NF", élaborée par l'Afnor (Association française de normalisation) a été étendue à l'industrie agro-alimentaire après les technologies de l'information et le domaine de l'environnement.

Elle est surtout bien introduite dans les secteurs de la sidérurgie, du bâtiment et de I'ameublement, selon un quotidien français.

Elle s'applique d'ores et déjà à une boisson à base de soja et au jambon cuit supérieur. Un producteur de jambon estime que "cette mesure est essentielle pour améliorer la transparence d'un marché où les prix varient de 1 à 4".

Des études pour élargir la norme à d'autres produits, notamment le saumon fumé, le couscous, les yaourts et les jus de fruits, sont en cours.

L'idée de faire bénéficier l'agro-alimentaire de cette norme remonte à l990. C'est

deux ans plus tard, donc en 1992,queleprojetprendforme avec la mise en place d'un groupe de réflexion réunissant l'Afilor et tous les organismes concernés. Ce groupe a arrêté les règles générales de la marque NF Alimentaire et conçu un logo spécifique.

D'après les explications du directeur général de l'Association, Bernard Vaucelle, cette norme ne s'apparente pas aux signes de qualités existant déjà, en l'occurrence les labels. "Le label rouge atteste de la qua lité supérieure et particulière du produit, alors que la marque NF est un signe plus souple qui permet de distinguer les productions de qualité simple ment supérieure au niveau fixé par la réglementation", précise-t-il.

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