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Affaires

Agroalimentaire: Le Maroc confirme sa position à l'Anuga
De notre envoyé spécial à Cologne, Bouchaïb EL YAFI

Par L'Economiste | Edition N°:1623 Le 15/10/2003 | Partager

. Cette année, 43 groupes ont participé à la grand-messe allemande avec divers produits. Ces derniers représentent 80% des exportations marocaines Couscous, olives, huile d'argan, conserves de sardine, poisson, pâtisseries traditionnelles, thé, vins, oranges… les saveurs du terroir marocain se mêlent dans les 34 stands qui forment son pavillon à Anuga, le salon international de l'alimentation. Démarré le 11 octobre, celui-ci prend fin aujourd'hui à Cologne en Allemagne. Ce sont 43 groupes exportateurs et trois associations (FENAGRI, FICOPAM et FINEP)(1), conduits par le Centre marocain de promotion des exportations (CMPE), qui ont effectué le déplacement à “cette messe mondiale des entreprises du secteur alimentation et boissons”, selon les termes de Mounir M. Bensaïd, directeur général du CMPE. Organisé sur une surface de 286.000 m2, l'Anuga a accueilli cette année plus de 6006 exposants (dont 1123 entreprises allemandes) en provenance de 93 pays. Pour les concurrents immédiats du Maroc, l'Egypte, la Tunisie, la Syrie, la Jordanie et Israël y sont largement représentés. L'importante participation des nationaux est considérée comme une réussite, puisqu'elle regroupe plus de 80% des entreprises exportatrices de l'agroalimentaire national. “Elle a nécessité près de six mois de préparation, avec des actions de communication destinées aux groupes européens et américains pour faciliter les contacts”, note pour sa part Abdelkarim Abouayoub, responsable de la filière agroalimentaire du CMPE. Animé par ses équipes, le pavillon marocain, qui se tient sur 1050 m2, propose à la dégustation les produits stars marocains. Des films de promotion des industries agroalimentaires nationales y sont projetés, des brochures et documents concernant les produits et les entreprises productrices y sont distribués. Des étudiants marocains y assurent l'interprétariat pour le compte d'entreprises lors de rencontres avec les acheteurs. Les groupes de produits exposés concernent les conserves de poissons, les fruits et légumes congelés, surgelés et déshydratés, les huiles d'olive et d'argan, le couscous et les pâtes alimentaires, les vins, le thé et infusion, le fromage et les pâtisseries traditionnelles. “D'année en année, de nouvelles entreprises rejoignent le peloton avec leurs produits”, souligne Bensaïd. En 1987, année qui marque la première participation du Maroc au salon Anuga, seulement deux produits ont été exposés: l'olive et les conserves de sardines. Pour Bensaïd, “regrouper les entreprises sur le même site permet de mieux apprécier la production marocaine. Aussi, les importateurs ou distributeurs peuvent-ils recueillir des informations sectorielles auprès des équipes du CMPE, la FENIP, la FICOPAM ou la FENAGRI.Le travail d'information mené par le CMPE auprès des exportateurs permet de les sensibiliser à l'utilité de participer à ce type de salon. Pour cela, il prend en charge jusqu'à 75% du budget d'organisation, prépare les brochures et documents d'information et assure l'installation des stands. “Anuga constitue, avec Sial France, les deux rendez-vous incontournables des opérateurs de l'alimentaire et des boissons”, souligne Abouayoub. Il est en effet visité par près de 600.000 professionnels. Du même avis que Bensaïd selon qui cette manifestation représente pour les opérateurs marocains l'opportunité de rencontrer leurs clients traditionnels, en démarcher de nouveaux et surtout se faire une idée sur les tendances alimentaires du moment”. Et d'ajouter que “près de 85% des exportations de produits agroalimentaires sont réalisées à travers les contacts noués dans les six grands salons mondiaux de l'alimentation”. Il s'agit, avec l'Anuga, de Fruit Logistica à Berlin, Fainsy Food à New York, Foodex à Tokyo, Alimentaria à Barcelone et European Sea Food de Bruxelles. Dans ce registre, Mohamed El Jamali, de LGMC Industries (conserves de poissons) et Abderrafie Megzari, de la Monegasque assurent “qu'il est essentiel, pour pérenniser les relations avec les partenaires étrangers, de les rencontrer annuellement pour avoir une visibilité sur l'évolution des besoins en termes de qualité et de présentation”. D'ailleurs, le domaine sur lequel les importateurs étrangers ont beaucoup insisté cette année concerne les aspects de sécurité alimentaire des produits, leur mise en valeur par la diversification et l'amélioration du packaging.


Dix salons sous le même toit

L'Anuga se tient cette année sous le concept “dix salons spécialisés sous le même toit”. Il s'agit de grands secteurs formant des domaines d'exposition indépendants: Aliments de base et épicerie fine; spécialités; produits frais de commodité avec fruits, légumes et poisson; viande, charcuterie, gibier et volaille; surgelés et crèmes glacées; lait et produits laitiers; pain, pâtisserie et boissons chaudes; boissons ; techniques pour la restauration et services pour la distribution. Aussi, d'autres forums sont-ils organisés pour montrer les tendances alimentaires, les techniques de commercialisation et de distribution ou encore les produits d'avenir. Parmi les plus importantes exhibitions, on trouve celle de la nourriture d'enfants, des produits “bio”, de la sécurité alimentaire et des 120 innovations de tous les secteurs d'Anuga.--------------------------------------(1) FENAGRI: Fédération nationale de l'agro-industrieFICOPAM: Fédération des industries de la conserve des produits alimentaires du Maroc FENIP: Fédération nationale des industries de transformation et de valorisation des produits de la pêche.

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