Huile d’olive à Essaouira Un pari fou en terre d’argan
A près de 25 km de la ville d’Essaouira, se trouve la Coopérative Tyout Chiadma Meskala, qui produit la première huile d’olive certifiée AOP, développée et lancée par l’Institut national de la recherche agronomique en 2009. Le lieu est un espace où se retrouve la petite dizaine d’agriculteurs actifs sur la vingtaine que compte la coopérative. Au moment de la collecte, chaque agriculture amène une partie de sa récolte d’olives pour être transformée en huile...
