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    Béni-Mellal: La campagne oléicole affectée par le climat

    Par L'Economiste | Edition N°:4946 Le 25/01/2017 | Partager

    A l’instar des autres régions de production oléicole, la zone de Béni-Mellal a vu sa récolte d’olive chuter de 15 à 20%. Les rendements d’huile ayant également reculé selon les mêmes proportions, avec un pic de 16% contre 18% la campagne précédente. Du coup, les prix grimpent à 65 DH/litre en moyenne au lieu de 40 DH en 2014/2015. A l’origine, les fortes chaleurs qui ont sévi lors des mois de mars-avril, avec à la clé de fortes chutes de la floraison.
    Comme illustré par le reportage photo ci-contre, à  Béni-Mellal, berceau ancestral de l’huile d’olive, les méthodes artisanales persistent toujours. Cueillette à la gaule, triage manuel, trituration semi-moderne et extraction par pressage, constituent les principales étapes du processus du traitement.

    Reportage photos, Ahmed Jarfi

     

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