Polémique sur la qualité des moutons : L’ONSSA explique

L’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) réagit à la polémique sur la couleur de certaines carcasses de viandes ou sa putréfaction durant l’Aïd Al-Adha. L’établissement de contrôle des produits alimentaires explique que la couleur verdâtre aperçue sur certaines carcasses est due au "non-respect des règles d’hygiène lors de l’abattage". En effet, souligne-t-il, cela n’est nullement lié au fourrage périmé, à la vaccination du cheptel ou à l’usage de médicaments non autorisés, comme l’ont indiqué certaines victimes sur la toile."La teinte verdâtre de la carcasse est le symptôme de la prolifération de bactéries en raison de la température élevée", précise-t-il. Si quelques cas ont bien été relevés, l’office semble en tout cas minimiser leur impact comparé au nombre de bêtes abattues sur la période.