Régions

La gastronomie à l’honneur au Royal Palm de Marrakech

Par Moulay Ahmed BELGHITI | Edition N°:4982 Le | Partager

Le temps d’un week-end, le Royal Palm Beachcomber de Marrakech s’est transformé en un temple de la haute gastronomie. L’établissement hôtelier de luxe a, en effet, accueilli les 10 et 11 mars plus d’une centaine de convives pour un dîner à 4 mains. Et ce ne sont pas n’importe quelles mains, puisque le menu gastronomique a été préparé et concocté par deux chefs de renommée internationale. Yann Meinsel, chef exécutif du Royal Palm Marrakech, et Sylvestre Wahid, le chef doublement étoilé français. Les deux cuisiniers ont partagé leurs savoirs culinaires en proposant un dîner aux saveurs métissées. Au menu, 4 plats incluant deux entrées et deux plats. L’on retrouvait l’araignée de mer des côtes marocaines à l’avocat, brocoli et caviar Osciètre. Il y avait également le bar en médaillon cuit sur une galette de sarrasin parfumé de citron et cresson. Le dîner s’est poursuivi par une volaille fermière de Sidi Bouothmane, aux blettes et muscat confit. Les deux chefs qui respectent profondément les produits du terroir de qualité ont sublimé leurs créations de fleurs de coriandre, piment doux, huile d’olive bio et autres touches délicates. Pour agrémenter ce voyage culinaire, un délicieux avant-dessert parfumé à la rose, à la cannelle et aux oranges du domaine d’Agafay, suivi d’un dessert croquant à la laitue de mer et wakamé. Ces créations n’ont pas manqué de ravir les papilles des clients.
Parallèlement à cet événement culinaire, l’hôtel accueille, du 8 mars au 30 avril, l’exposition de l’artiste peintre Aziz Lkhattaf qui est connu pour défendre «la sincérité et l’innocence», lui qui se considère comme «un enfant face à sa toile qui livre ses tripes sans se poser de questions».

 

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